桑多安^®中所含活性成分是多种碳水化合物消化酶的天然抑制剂，作为一种食品功能因子，可以少量添加到食物和饮料中，减轻高GI食物对人体的影响。

至今为止，桑多安^®分别在英国、印度和中国完成了四项人体临床研究。结果表明，桑多安^®能有效降低普通碳水化合物的升糖指数(GI值），并能显著降低餐后血糖升高的水平及餐后胰岛素升高的水平。

桑多安^®由国家食品安全风险评估中心进行了严格的安全性评估，安评中心的研究结果于2018年在毒理和药理监管杂志上发表。