1.桑多安^®中所含活性成分是多种碳水化合物消化酶的天然抑制剂，作为一种食品功能因子，可以少量添加到食物和饮料中，减轻高GI食物对人体的影响。

碳水化合物，在基础营养代谢中称为糖类（其他基础营养还包括脂肪和蛋白质），是一组包含糖、淀粉和纤维素的生物分子。最简单的碳水化合物单位叫做单糖，包括葡萄糖和果糖等分子。更复杂的碳水化合物根据糖链的长短可以分为双糖(糖)、低聚糖和多糖(包括淀粉)，它们都是由单糖链接而成的。比单糖大的碳水化合物不能被身体直接吸收，需要在消化过程中被酶分解成单糖，如葡萄糖或果糖。这种分解由唾液淀粉酶开始于口腔。与食物一起吞咽到胃中的唾液淀粉酶被胃酸抑制，当食物离开胃进入小肠后，消化和分解过程将继续。有几种不同的酶参与了这种分解，如胰淀粉酶，它将像淀粉这样的多糖分解成双糖，然后蔗糖酶和α-葡萄糖苷酶将双糖继续分解成单糖才能被人体吸收。桑多安^®是所有这些酶的有效抑制剂，通过抑制这些酶，吃进去的部分碳水化合物链就不会被破坏，因此可被吸收的葡萄糖分子减少，导致血糖升高水平的降低和进入人体的卡路里减少。

未被吸收的碳水化合物引发“回肠刹车”机制，抑制食欲，减少进食量，延迟餐间饥饿感的产生。未消化的碳水化合物作为益生元被肠道微生物发酵成短链脂肪酸（类似膳食纤维），长期可以促进肠道益生菌的生长，调节肠道菌群平衡。桑多安^®通过降低血糖从而减少胰岛素应激分泌，降低胰岛素水平，减轻β细胞应激分泌压力。由于桑多安^®在碳水化合物消化吸收的最早期阶段作用，引发链式健康益处。

2.重复使用桑多安^®可以使IRS1的表达增加和活性上调，从而改善糖尿病前期人群和糖尿病患者的胰岛素抵抗

桑多安^®中国研发团队、安利中国研究院以及北京市药品检验所、中国医学科学院药用植物研究所于2012-2014年合作完成了一项长期使用桑多安^®对糖尿病和胰岛素抵抗的预防作用研究。 结果表明桑多安^®可以显著降低高脂高糖喂养引发的胰岛素抵抗大鼠的空腹血糖；胆固醇、餐后血糖、和胰岛素抵抗指数亦有明显的下降趋势。使用蛋白质抗体芯片技术进行的机理研究 (Microarray and Western blot)提示，桑多安^®通过调节胰岛素信号通路上关键蛋白的IRS1表达而发挥作用，Western blot 试验验证结果见下图。

      胰岛素抵抗是糖尿病前期的一个关键特征：糖尿病前期如糖耐量受损人群仍在分泌胰岛素，但胰岛素的工作效率太低，导致血糖逐渐升高。

      胰岛素信号是复杂的，有许多相互关联相互作用的通路。参与胰岛素受体通路和功能的关键蛋白质之一是一种叫做胰岛素受体底物的蛋白质(IRS123)。这些蛋白质失活/或去磷酸化将导致胰岛素受体受损，胰岛素生理功能因而受损，从而导致葡萄糖和脂质代谢紊乱。

     在研究中，重复使用桑多安^®可以使IRS1的表达增加和活性上调。IRS1的表达增加会使受损细胞胰岛素敏感性增加，这一作用可能有助于预防糖尿病和帮助糖尿病前期患者恢复正常血糖状态。这一研究结果，于2016年4月在专业期刊PLOS One上发表（Liu et al, 2016. Prevention effects and possible molecular mechanism of mulberry leaf extract and its formulation on rats with insulin sensitivity. PLOS ONE） (阅读原文，请联系Email: cxie@botaniccentury.com).