桑多安^®不是代糖，而是一种具有健康营养功能的食品成分，桑多安^®中含有的天然成分（如DNJ等氨糖类成分，在许多天然食物中存在），可以与食物中的碳水化合物竞争消化酶的作用位点，从而减少碳水化合物的吸收，把快速吸收升高血糖的“坏碳水”变成慢吸收慢升糖的“好碳水”。