蚕的一生仅以桑叶为食。桑叶营养非常丰富，干桑叶中因品种不同蛋白质含量可以达到15-34%，其中人体必需氨基酸占总氨基酸的44.85％，比例接近瘦猪肉、鸡肉和鲢鱼等，容易被人体吸收利用；桑叶中降血压物质γ-氨基丁酸含量高达226mg/100g，而其前体物质谷氨酸含量更高达2323mg/100g，桑叶中还含有丰富的维生素和矿物质，其中锌、铁、钙、镁等含量非常高。另外，桑叶中富含氨糖类生物碱、黄酮、多酚等小分子生物活性物质，营养保健价值非常之高。

桑多安^®的制备工艺，最大限度的保留了桑叶的营养价值。