桑多安^®中以DNJ为代表的天然氨糖类成分对负责消化食物中短链多糖和双糖成分的ɑ-葡萄糖苷酶有抑制作用。氨糖类成分通过与碳水化合物竞争酶的活性位点，减慢碳水化合物的消化和吸收，减少减慢血糖生成。同时，桑多安^®通过改善胰岛素敏感性，激活胰岛素信号通路【3】，加快细胞对葡萄糖的摄取和利用、改善机体储存糖元并加以利用的功能；从而使血糖变得非常平稳。