进餐后，血糖水平提高，胰脏释放胰岛素进入血液，与葡萄糖一起被血液运送到全身的细胞。

• 胰岛素帮助肌肉、脂肪和肝细胞从血液中吸收葡萄糖，降低餐后血糖水平；

• 胰岛素刺激肝脏和肌肉组织把过量的葡萄糖以糖原的形式贮存起来；促进肝细胞和脂肪细胞合成脂肪并在脂肪细胞中储存；

• 同时胰岛素通过减少肝脏产生葡萄糖来降低空腹血糖水平；

在健康人体中，通过这些作用使血液中的葡萄糖和胰岛素保持在正常水平。