白芸豆提取物中含有天然的具有淀粉酶抑制活性的成分，可以减少淀粉的消化和吸收，而桑多安^®主要含有天然的对ɑ-葡萄糖苷酶具有抑制作用的活性成分，可以减少短链碳水化合物和蔗糖的消化和吸收；桑多安^®对淀粉酶的抑制作用很弱。

因此摄入白芸豆漏到下消化道的是大分子的淀粉，不能被肠道益生菌消化利用，也比较容易吸水，易引起腹胀、便秘。服用桑多安漏到下消化道的是小分子复合多糖，可以被肠道益生菌利用，生成短链脂肪酸，继续为人体供能，同时促进肠道益生菌的生长，调节肠道菌群平衡，改善便秘、改善大便的形状和味道。

白芸豆提取物主要活性成分为大分子蛋白；而桑多安^®中的主要活性成分为氨糖类的小分子，因此水溶性、热稳定和PH稳定性更好，在食品领域的应用更方便、更灵活。